mayuca

Mayuca, castaña pilonga. —Les mayuques pa ser bones ya sanes tenen que tar curáes nel xardu, perque xinún ye anxina per regla general cuaxi toes empodrecen ou se tornen en maurientes, les mayuques yeren nus tempus d'endenantes un allimentu tan bonu comu les mesmes fabes prietes, nuexoitres faíamus bonus potaxas conechas acompanges de calamona ou tocín ya morciétches, yeren de munchu allimentu, manque lus potexes que se cheldaben conéches yeren nigrus lu mesmu que lus encaldáus con los fabes prietes, les castañines mayuques ténenme achuquináu cundu you yera guaxín bones cuyugáes de fames. TRADUCCIÓN.—Las castañas pilongas para ser buenas y sanas tienen que secarse en el xardu, porque sino es así por regla general casi todas se pudren, o se suelen tornar en mohosas, las castañas mayucas eran en los tiempos pasados un alimento tan bueno como las judías negras, en mis aldeas hacíamos unos cocidos con ellas muy nutritivos y sabrosos, siempre se preparaban si se podía con la cabeza de cerdo, o tocino, morcilla y sabadiego, aunque los cocidos que se industriaban con ellas eran de un color muy negruzco, parecido al que se hacen con las judías negras, la verdad era que las castañinas mayucas tienen matado muchas hambres en los penosos tiempos de mi niñez.